金针菇菌种生产技术--小酒奇情

近年来，金针菇工厂化栽培在各地迅速发展。在福建，大多采用再生法栽培，主要特征为：一定程度的机械化、自动化程度低，控制温度为主；投资少，见效快，以人工管理为主要手段。再生法栽培金针菇过程中，母种、原种、栽培种的制作过程是生产取得成功的重要环节，制作过程现介绍如下。
1 主要设施设备
1.1 主要设施 包括接种室、菌种房、培养库等。
1.2 主要设备 接种箱、高压灭菌锅、常压灭菌灶、锅炉、周转筐、拌料机、接种锄、接种铲等。
2 各菌种培养基的制作
2.1母种斜面培养基的制作
配方：去皮马铃薯225g，葡萄糖20g，琼脂20 g（此为冬季时用量，夏季时用量为24 g），硫酸镁0.5 g，磷酸二氢钾1 g，蛋白胨0.75 g，维生素B2两片，水1000ml，酸碱度自然。
制作：选用25×200mm试管做栽培容器。马铃薯切成条放入电饭锅中煮熟，用四层纱布过滤取汁，加水至1100毫升，煮沸后加入琼脂并搅拌溶解，再加入及其他料并搅拌溶解，移入漏斗中，分装到试管中，容量为管长1／5，全部分装完后塞上棉花。
2.2 原种培养基的制作
配方：棉籽壳48%-50%，麦麸24%，木屑、蔗渣共24%，轻质碳酸钙1%，玉米芯2%-3%，含水量61%。
制作：选用750ml玻璃瓶做栽培容器。棉籽壳在混合前拌水预湿。料全部混合并搅拌好后装瓶，将料填入瓶子，使之达到一定量，用压锄沿瓶壁把料压平，此时可将瓶壁上的培养料洗净，竖置于周转筐内。用圆形木棒插入瓶内，沿瓶口旋转，形成一个欲留孔穴，旋出木棒，塞上棉花。
2.3 栽培种培养基的制作
配方：棉籽壳43%-45%，麦麸32%，木屑、蔗渣共21%，轻质碳酸钙1%，过磷酸钙1%，玉米芯2%-3%，含水量63%。
制作：栽培种采用17.5×40×5cm聚丙烯塑料袋。将料填入袋子，用拇指和食指将袋底角塞入袋内，插上圆形木棒，沿棒四周将袋内培养料压紧，填至袋内料高13cm-14cm，旋出木棒，套上套环，塞上棉花，竖置于周转筐内。